制圖：蔡華偉

　　國家出手調控以來，控制物價上漲取得了階段性成果。但邇來大宗商品價格紛紛反彈，比如白糖期貨價格近日再現(xiàn)猛烈漲勢，并逼近歷史高點。

　　影響當前價格上漲的根本性緣故原由到底在哪里？“供需失衡說”？“中心加價說”？“熱錢炒作說”？

　　人民網(wǎng)記者深入調查了廣西一家糖廠，試圖為探索糖價重新高企的深層緣故原由提供一個參考標本。

　　1月21日，國內白糖期貨1105合約每噸收報7142元，再次逼近2010年11月初創(chuàng)下的每噸7239元的歷史高點。同時，白糖批發(fā)價近期始終在高位運行，零售價也水漲船高。

　　自2010年8月以來，國內糖價進入了飆升通道，微小的白糖一躍成了“糖高宗”，至今仍未“遜位”。糖價高位運行的緣故原由何在？“供需失衡說”、“中心加價說”、“熱錢炒作說”等論調漫天飛舞。為此，記者來到產糖量占全國總量20%的中國“糖都”——廣西崇左市，對湘桂糖廠進行調查。

　　崇左市江州區(qū)年產糖量在全市排第二，人均產蔗量和人均產糖量居廣西乃至全國首位。湘桂糖廠坐落在江州區(qū)新和鎮(zhèn)，憑借日榨糖1.2萬噸的能力在江州區(qū)的蔗糖業(yè)占有舉足輕重的地位。

　　高糖價假如只是炒家炒出來的話，那么在新榨季開榨后，價格就應該下來了，事實上沒有。

　　糖價一起走高，外界認為是炒家炒上去的?！拔艺J為不能把糖價上漲緣故原由歸結于炒家?！毕婀鹛菑S總經理朱光彩說，“在這個價格之下，大家都認可并進行交易，說明這個價格肯定程度上反映了食糖的價值。”

　　從去年10月份起，崇左的各大糖廠相繼開榨，新糖賡續(xù)進入市場。據(jù)云南糖網(wǎng)“CSI國內食糖現(xiàn)貨價格指數(shù)圖”表現(xiàn)，自2010年11月10日創(chuàng)下7517.62元/噸的歷史最高價后，國內食糖現(xiàn)貨交易價格便一向在6900至7200元/噸徜徉。

　　“高糖價假如只是炒家炒出來的話，那么在新榨季開榨后，價格就應該下來了。事實上沒有?！敝旃獠收f。

　　糖廠每一年的榨季都是跨年度的，從第一年的10月份到次年的4月份，而白糖一樣平常要到次年的10月份才賣完?！?到10月份的時候，販賣進入末期，大家手里都沒有糖，糖價這時候飆升，可以理解。但如今仍處在7000元左右，說明目前白糖確實是供求缺口大，并不是簡單地被炒高了價格?！敝旃獠史治?。

　　廣西去年遭遇干旱，崇左市的甘蔗產量受到影響，糖廠也免不了被牽連。2009/2010榨季，湘桂糖廠就比上一個榨季減產了18%。

　　除了供求關系的緣故原由，制糖成本的進步，也是糖價高位運行的推手?！敖衲晡飪r飛漲，各方面的成本都在進步。就制糖業(yè)來說，甘蔗的成本進步了，糖廠機器設備成本進步了，用人的成本進步了，你說糖價能不漲嗎？”朱光彩說。

　　高糖價下制糖企業(yè)卻在微利運行

　　糖價高位運行，制糖企業(yè)是否受益最多？朱光彩透露表現(xiàn)不附和。他給記者列舉了這么幾個數(shù)字：按照8噸甘蔗榨1噸糖的標準算，糖價每上漲100元，農夫的收益占48元，稅收占23元，剩下的這部分才歸糖廠。

　　目前，廣西糖企的糖料蔗收購價執(zhí)行蔗糖掛鉤聯(lián)動制度。糖料蔗收購保底價、蔗糖掛鉤價和聯(lián)動結算辦法由廣西價格主管部門在充分聽取各地政府、糖業(yè)主管部門、制糖企業(yè)、蔗農代表等各方意見的基礎上，同一制訂。今年糖料蔗收購保底價為350元/噸，一旦糖價看漲，企業(yè)還得根據(jù)行情把漲的“錢”分給農夫。去年糖廠開榨后，糖價飆升至最高點：7517.62元/噸。11月尾，廣西價格部門便對糖料蔗收購價進行第一次聯(lián)動結算，將其提至410元/噸。為此，每噸甘蔗，湘桂糖廠要補給蔗農60元錢。

　　朱光彩給記者算了一筆成本賬：糖價在5000元/噸左右時，蔗糖基本生產成本在3600至3700元/噸，加上稅收、庫存成本、物流費用以及修路、供種等扶持蔗農付出，食糖總成本已達4500元/噸?，F(xiàn)在物價上漲，各方面成本的提拔還在給食糖的總成本賡續(xù)“加碼”——糖價漲到7000元/噸，成原形應地漲到6000元/噸。制糖成本上升的速度比糖價上升的速度要快，糖廠仍舊是微利運行。

　　“價格再高，糖廠也不是最得益的一方，蔗農收益也不少?！敝旃獠收f。從蔗糖業(yè)能夠持續(xù)、科學發(fā)展的角度來考慮，糖廠也盼望蔗農得益，農夫的甘蔗地就是糖廠的第一車間。蔗農的收成如何，直接影響到糖廠。

　　崇左市江州區(qū)新和鎮(zhèn)，村村都通了水泥路。這大多是湘桂糖廠的功勞，為的就是方便滿載質料蔗的運輸車。在蔗農蒔植甘蔗的成本上，湘桂糖廠也給予了諸多補貼，如種蔗必要的地膜，每畝補貼30元，肥料每畝補貼70元，機耕則是每畝80元。朱光彩稱，糖廠今年在對蔗農的補貼包括水利設施建設等方面將投入1000多萬元。

　　高糖價其實是發(fā)出了一個警示旌旗燈號，國家應該將食糖貯備提拔到戰(zhàn)略貯備的高度，同時還應當對蔗農適當給予補貼。對于甘蔗的減產，拋開天氣因素的影響，還有一部分緣故原由是蒔植面積的削減。就在糖廠對面的大片地步上，曩昔蒔植的都是又高又齊的甘蔗，如今卻被西瓜、木薯等其他經濟作物取而代之。

　　新榨季的甘蔗產量預計比上年多，但甘蔗的含糖量不高，榨不出更多的糖

　　關于今年糖價的走勢，朱光彩展望：今年的甘蔗有可能增產，但食糖未必會增產。

　　對于成本的進步，糖料蔗的“貢獻”最大。朱光彩說：“由于出糖率降低了，往年的這個時候8噸就能榨出一噸糖，如今要10噸才能榨出一噸糖，這部分成本的上升最顯明?！?BR>
　　2010/2011榨季，崇左市糖料蔗的出糖率比上一榨季低了0.4個百分點。按照往年的情況，崇左的糖料蔗，出糖率都在12.5%到12.8%。“這個出糖率低得很緊張?！敝旃獠收f。崇左今年預計全市甘蔗產量2000萬噸，出糖率每降落0.1%，就意味著少生產20噸糖。

　　糖料蔗的含糖量低，導致了出糖率不高，罪魁禍首就是“老天爺”。據(jù)新和鎮(zhèn)當?shù)卣徂r介紹，要想甘蔗含糖量高，一是要有足夠的陽光，二是要有充足的雨水。然而這兩個條件，在廣西一再發(fā)生災難的2010年，并沒有得到知足。去年上半年，廣西遭遇了罕見的干旱，下半年又遭洪澇打擊。目前又正面臨著霜凍災難。甘蔗的生產是周期性的，去年天氣的不利因素對甘蔗生長的影響預計還會持續(xù)。

　　“新榨季的甘蔗產量預計比上年多，但甘蔗的含糖量不高，榨不出更多的糖。就好比一個生了病的人，短時期內想要他再恢復到生病曩昔的狀況，這必要一個過程?！敝旃獠收f，“目前這一階段的冰凍雨雪氣候對甘蔗的影響很大?！备收崾軆龊螅渌欠謺S著時間的推移轉化為酒精。本榨季食糖未必能增產，國內又存在較大供需缺口，這些都有可能助力將來糖價繼承高位運行。（人民網(wǎng)）