近日，因20年不喝自來水而備受關(guān)注的北京公眾健康飲用水研究所所長李中興教授，以及北京珍愛健康協(xié)會(huì)健康飲用水專業(yè)委員會(huì)會(huì)長趙飛虹女士在采訪時(shí)透露表現(xiàn)，水源地才是瓶裝水的核心，水源地的水質(zhì)越好，處理工藝就越簡單，加工環(huán)節(jié)就會(huì)越少，使用的消毒劑以及其他藥劑就越少，水的品質(zhì)就越高。

　　與國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)相比，國外的標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)簡單得多。國際食品法典委員會(huì)制訂的標(biāo)準(zhǔn)一共就兩個(gè)。礦泉水在國外有著特別很是嚴(yán)酷的規(guī)定，尤其是對水源的規(guī)定。國外的瓶裝水，對水源的來源都標(biāo)得特別很是清楚，甚至要細(xì)致到水源的地層。

　　農(nóng)民山泉標(biāo)準(zhǔn)門事件之后廣泛關(guān)注，根本緣故原由在于消耗者對飲水安全和隱患的憂慮。趙飛虹認(rèn)為，從安全性講，瓶裝水一定比自來水高。同時(shí)，她強(qiáng)調(diào)，有條件的消耗者應(yīng)該盡量選擇一些優(yōu)質(zhì)的自然礦泉水。購買時(shí)，要看好水源地，盡量選擇那些水源地位于天然珍愛區(qū)，人跡罕至，以及高海拔等地區(qū)的自然礦泉水，例如昆侖山自然雪山礦泉水等。

　　李中興教授認(rèn)為，從水質(zhì)來講，最好的礦泉水都是地下水，地下水的補(bǔ)水來源分兩種，一種是降雨，另外一種是雪山冰川融水，因?yàn)楸ê脱┥饺谒畼O易與地下水融合形成深循環(huán)，并產(chǎn)生礦化，這部分水大部分分布在青藏高原冰山地帶，比較著名的有中國的昆侖山、歐洲的阿爾卑斯山，美國的大云霧山等。

　　水源決定水質(zhì)。《中國居民飲水指南》中指出，高海拔雪山礦泉水是最高等級的自然礦泉水。以昆侖山為例，它位于海拔6178米的昆侖山玉珠峰，其水質(zhì)歷經(jīng)50余年冰川巖層過濾和天然礦化，純凈、零污染，而且富含自然礦物元素，是世界有數(shù)的弱堿性，特別很是有利人體吸取。