為何國產(chǎn)的乳企樂意花大代價引入羊奶?
去年6月,國務(wù)院在相干文件中指出,任何企業(yè)不得使用牛、羊乳(粉)以外的質(zhì)料乳(粉)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。這在奶粉市場業(yè)內(nèi)人士看來,是國家首次承認了羊奶的地位。
不過,從杭城超市已上市的羊奶粉品牌來看,上架數(shù)寥寥無幾,多家超市中,僅有一款上架的進口羊奶粉,也面臨下架的窘境。
超市難覓羊奶粉
Ole’唯逐一款羊奶粉面臨下架
羊奶粉,對于很多媽媽來說,想嘗試,但最后又由于種種緣故原由摒棄了。按照準(zhǔn)媽媽陳女士的說法,現(xiàn)階段會收集多種關(guān)于奶粉品牌的信息,但是寶寶的健康放在第一位,誰都不會冒險嘗試“新產(chǎn)品”。“我身邊沒有一個媽媽給寶寶喝羊奶粉,都是牛奶奶粉。我膽子小,就算要喝羊奶粉,也得等寶寶稍微大一點再考慮?!标惻空f道。
昨天,記者在華潤萬家、世紀(jì)聯(lián)華、杭州大廈Lse等多家門店都沒有找到羊奶粉。奶粉販賣的工作人員透露表現(xiàn),店內(nèi)沒有販賣羊奶粉,該產(chǎn)品顧客的扣問度也不高?!拔沂菦]聽到客人提起想買羊奶粉??赡艹赡昴谭?、中老年奶粉會有這個品類,目前我們店嬰幼兒奶粉沒有販賣羊奶粉?!笔兰o(jì)聯(lián)華施家橋店的工作人員透露表現(xiàn)。
記者找尋了五六家門店都沒有販賣,最后Ole‘超市的一位相干負責(zé)人吐露,他們門店有售羊奶粉?!笆且豢钸M口奶粉,只有這個牌子這一種羊奶粉。但是牌子我叫不上來,賣了好幾個月,銷量基本為零。估計春節(jié)后,這款產(chǎn)品會做下架處理?!痹撠撠?zé)人透露表現(xiàn)。
按照業(yè)內(nèi)人士的說法,羊奶粉在超市并不占主流奶粉的販賣地位,同時由于銷量低,在優(yōu)越劣汰的超市采購體系中,總會被受眾群廣泛的牛奶奶粉所替代。
網(wǎng)絡(luò)、母嬰店羊奶粉產(chǎn)品齊全
價格比牛奶奶粉貴
雖然羊奶粉在超市不受迎接,但是一些母嬰店、網(wǎng)店里,羊奶粉的單品不下十種。記者甚至在可莎蜜兒看到一款法國品牌的羊奶粉。
“零添加”、“100%純鮮山羊奶”、“100%法國原裝進口”這款羊奶粉的宣傳頁面上貼上了以上標(biāo)簽。可莎蜜兒的工作人員稱,店里只有一個單品,只適合3歲以上兒童及成人飲用。“銷量還可以,大多是30多歲的客人來買。這些消耗者重要的訴求是健康理念,看中羊奶粉的營養(yǎng)價值。而且一個月一罐208元/400克,對這個年齡層的消耗群來說,不算貴?!痹摴ぷ魅藛T說道。
而在心聚心、寶貝日記等母嬰用品店里,都有販賣羊奶粉。心聚心也許有4個品牌19個單品,羊奶粉的數(shù)量算是比較雄厚的。販賣的4個品牌中,其中米讓、英博、歡恩寶均為國產(chǎn)品牌。而寶貝日記則只有一個荷蘭品牌。
與零售渠道不同,網(wǎng)絡(luò)上羊奶粉的品種繁多,銷量高一點的店鋪,一個月能賣掉上千罐羊奶粉。不過這些銷量頗高的單品,要不就是小包裝的試用裝,要不就是1歲以上寶寶喝的3段奶粉。
一位全球構(gòu)的賣家透露表現(xiàn),他家的奶粉是從澳洲采購的貨品。來買羊奶粉的顧客,許多都是由于寶寶容易便秘,腸胃不好不太容易吸取,才想嘗試喝羊奶粉?!靶挛魈m可瑞康的羊奶粉賣得比較好,他們的廣告就是這個說法,營養(yǎng)周全,不容易上火。”
不過從價格上看,同是可瑞康的品牌,羊奶粉產(chǎn)品要比牛奶奶粉產(chǎn)品價格高40元。很多賣家透露表現(xiàn),羊奶粉的價格一樣平常比牛奶奶粉高出10%至20%,有些一罐900克的羊奶粉,價格甚至高達400元。
奶羊產(chǎn)量低成本高無法庖代牛奶成為主流
網(wǎng)店如此大力傾銷羊奶粉,在奶粉市場業(yè)內(nèi)人士看來,與去年國家首次承認了羊奶的地位大有關(guān)系。去年6月,國務(wù)院在相干文件中指出,任何企業(yè)不得使用牛、羊乳(粉)以外的質(zhì)料乳(粉)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。
新聞一出,杭州云泉約牧業(yè)有限公司派人趕往廣東地區(qū)考察,按照當(dāng)?shù)匮蚰谭€(wěn)固顧客群5萬-10萬人次,他們預(yù)計,在江浙滬地區(qū)實現(xiàn)5萬顧客時,基本算進入正常軌道。
但若是和牛奶市場搶份額,該公司負責(zé)人汪建平透露表現(xiàn)想都沒想過,當(dāng)初,就是由于江浙地區(qū)的牛奶市場已接近飽和,幾乎沒有競爭空間,才選擇細分市場下的羊奶,雖然小眾,但也能培養(yǎng)肯定的剛需客戶。
可惜,羊奶的產(chǎn)量就不能和牛奶相提并論,每頭奶牛一天的產(chǎn)奶量在50斤-100斤,而一頭高產(chǎn)羊天天的產(chǎn)奶量也就10斤,少則只有3斤-5斤。羊又嬌貴得很,腐水不喝,涼水喝了要流產(chǎn),就只喝流動的溫水,吃的是黑麥草、麥麩、芹菜葉,天天還要外加一兩斤的胡蘿卜和蘋果,折算下來,天天成本在7元-8元,所以羊奶價格遠高于牛奶。
歸根結(jié)底,羊奶只能作為牛奶的一種增補。
奶羊進入“豐乳期”牧場售奶小瓶升“大桶”
“上周剛推出1420ml家庭裝鮮羊奶,已有不少家庭預(yù)訂了。”去年下半年,云泉約生鮮羊奶上市供給時,只有傳統(tǒng)玻璃瓶裝,每瓶220ml,零售價12元/瓶,假如預(yù)訂半年,每瓶可優(yōu)惠兩元。汪建平透露表現(xiàn),現(xiàn)有的固定客戶五六百戶,有杭州地區(qū)的,也有紹興、諸暨的,基本上都是半年起訂。
接下來,奶山羊的枯奶期將結(jié)束,進入4月份,牧場天天的產(chǎn)奶量可以知足1800戶-2000戶家庭,云泉約打算將市場拓展至江浙滬地區(qū),這時220ml玻璃瓶的包裝將產(chǎn)生很多制約,汪建平說,遠程快遞玻璃瓶易碎而且回收未便,小包裝也不經(jīng)濟劃算。
于是,今年1月15日,云泉約的1.5升家庭裝開始預(yù)訂,6瓶-7瓶的容量夠三口之家喝兩三天,“這些鮮羊奶采用75℃-80℃的溫度進行巴氏殺菌,保質(zhì)期為5天,快遞一樣平常兩天送到?!?/P>
“龍媽媽”11月份的時候給家人預(yù)訂了一份,“羊奶加熱的時候,很香,不一下子,就結(jié)起了一層奶皮。”不過,寶寶覺得羊奶味道膻,不是很喜好,“龍媽媽”說,倒是家里的兩位老人聽說羊奶有營養(yǎng),堅持天天一瓶。
汪建平也發(fā)現(xiàn)了,老年人腸胃功能衰退,對食物的消化吸取功能降落,而羊奶中的脂肪球顆粒微小、均勻,十分適宜老年人消化吸取。在顧客年齡比例中,老年人約占了四成,其他一些年輕人多是美容健身興趣者,而喜好羊奶的小同伙實在不多,“其實在煮羊奶時,可以加些茉莉花,就能解膻味?!?/P>
羊奶粉營養(yǎng)優(yōu)于牛奶粉?這僅是商家的一種宣傳手段
在羊奶粉的宣傳廣告上經(jīng)常能看見如許一句話:“羊奶粉分外接近母乳?!边€有不少媽媽聽說,喝牛奶粉孩子易上火、發(fā)胖,而羊奶營養(yǎng)周全,極易消化吸取,不上火,于是打算給寶寶轉(zhuǎn)喝羊奶粉。
對此,甘霖營養(yǎng)學(xué)院副院長、二級公共營養(yǎng)師馮海波認為,這僅是商家的一種宣傳手段,所有奶粉必須遵守嬰幼兒奶粉國家標(biāo)準(zhǔn),其中對配方粉中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等各種微量元素都有明確規(guī)定,“也就是說,只要是配方奶粉,牛、羊奶都沒什么孰高孰低?!?/P>
北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院兒科主任醫(yī)師張思萊也明確透露表現(xiàn),沒聽說過羊奶粉比牛奶粉好,所以很難判斷?!暗湍壳暗难蚰膛浞侥谭劭?,也只是對羊奶的瑕玷進行改造,根據(jù)孩子生長發(fā)育添加上了一些營養(yǎng)素。更何況羊奶產(chǎn)量低,價錢貴,不適合通俗消耗者?!?/P>
另外,世界糧農(nóng)組織和聯(lián)合國衛(wèi)生組織成立的食品法典委員會,在全球嬰兒配方粉成分的引導(dǎo)中談到目前只對以牛乳和大豆為基質(zhì)的配方粉進行了研究,但沒有對羊奶等其他動物乳進行研究。
假如是由于牛奶蛋白過敏,而考慮換羊奶,也要細致,其實對牛奶蛋白過敏的孩子50%也對大豆蛋白和羊奶過敏。根據(jù)世界過敏學(xué)會宣布的不同反芻動物乳汁的比較,綜合起來羊奶與牛奶相似率達92%,因此不能作為牛奶蛋白過敏的保舉。
“其實,羊奶和牛奶就營養(yǎng)成分而言,差距照舊比較大的?!瘪T海波營養(yǎng)師承認,羊奶的蛋白質(zhì)含量以及鈣、鐵物質(zhì)的確要高于牛奶??杉议L照舊不可以給嬰幼兒孩子吃鮮羊奶,張思萊詮釋,由于鮮羊奶缺乏葉酸,維生素B12等,孩子長期吃會貧血,重要是大細胞貧血。而且羊奶質(zhì)料奶中含磷高,鈣磷比例不合適,長期飲用可能導(dǎo)致佝僂病。
衛(wèi)生部曾頒布《中國居民膳食指南》指出,1歲-3歲的孩子還應(yīng)該吃配方粉。因為嬰幼兒的胃腸道、腎臟等體系發(fā)育尚不完全成熟,給孩子喂鮮奶會產(chǎn)生許多危害。
“浙商從來不怕挑戰(zhàn)。浙商要繼續(xù)敢闖敢拼,這才是永恒的浙商?!薄ぁぁ?/p>
5月13日傍晚,杭州市西湖區(qū)翠苑街道辦事處主任樓穎平主任一行···