3月23日上午，浙江省委副書(shū)記、省長(zhǎng)車(chē)俊到臨紹興黃酒小鎮(zhèn)調(diào)研。他強(qiáng)調(diào)，紹興黃酒小鎮(zhèn)具有唯一性和獨(dú)特征，要進(jìn)一步發(fā)揮紹興黃酒的文化和產(chǎn)業(yè)上風(fēng)，加快建設(shè)，做出特色，提拔歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)。浙江省副省長(zhǎng)馮飛、省政府秘書(shū)長(zhǎng)李衛(wèi)寧，紹興市委書(shū)記彭佳學(xué)，市委副書(shū)記、代市長(zhǎng)馬衛(wèi)光，柯橋區(qū)委書(shū)記徐國(guó)龍，區(qū)委副書(shū)記、區(qū)長(zhǎng)沈志江，精功集團(tuán)董事局主席金良順、會(huì)稽山紹興酒股份有限公司董事長(zhǎng)金建順、總經(jīng)理傅祖康等陪同。

車(chē)俊省長(zhǎng)（前排中）在彭佳學(xué)書(shū)記、馬衛(wèi)光代市長(zhǎng)的陪同下觀看紹興黃酒小鎮(zhèn)宣傳片

      三月的紹興黃酒小鎮(zhèn)，春意盎然、酒香醉人。車(chē)俊省長(zhǎng)一行來(lái)到黃酒小鎮(zhèn)客廳，觀看小鎮(zhèn)宣傳片，細(xì)致了解紹興黃酒的發(fā)展歷史和黃酒小鎮(zhèn)（湖塘片區(qū)）的規(guī)劃情況。得知紹興的釀酒歷史起源于大禹時(shí)代，鼎盛于唐宋和明清時(shí)期，車(chē)俊省長(zhǎng)對(duì)紹興黃酒悠長(zhǎng)的歷史予以贊賞。

車(chē)俊省長(zhǎng)（前排左二）了解黃酒釀造工序

      在釀造技能展區(qū)，車(chē)俊省長(zhǎng)邊聽(tīng)邊看?！敖B興黃酒的釀造有哪些工序？”得知黃酒由糯米、小麥和鑒湖水通過(guò)發(fā)酵釀造成后，車(chē)俊省長(zhǎng)對(duì)黃酒的釀造過(guò)程特別很是感愛(ài)好?！皞鹘y(tǒng)的釀造工序由浸米、蒸飯、攤飯、落缸、開(kāi)耙（前酵、后酵）、榨酒、煎酒、封壇等8道工序，但是我們?nèi)缃翊_保傳統(tǒng)工藝不變的前提下，用當(dāng)代化的生產(chǎn)設(shè)備庖代傳統(tǒng)釀造工具，實(shí)現(xiàn)了集約化、潔凈化生產(chǎn)，而且黃酒品質(zhì)得到了提拔，確保了食品安全”，金良順主席向車(chē)俊省長(zhǎng)介紹說(shuō)。

金良順主席向車(chē)俊省長(zhǎng)（右二）介紹G20杭州峰會(huì)指定用酒

      在黃酒企業(yè)展示區(qū)，古越龍山、會(huì)稽山、塔牌等紹興著名黃酒企業(yè)的產(chǎn)品陳列處，“這幾家黃酒企業(yè)的規(guī)模怎么樣？品質(zhì)如何？”車(chē)俊省長(zhǎng)特別很是關(guān)心紹興黃酒企業(yè)的發(fā)展，并細(xì)致了解了元紅、加飯、善釀、香雪四個(gè)紹興黃酒品種的特點(diǎn)和釀造工藝。

車(chē)俊省長(zhǎng)（右三）在紹興市委書(shū)記彭佳學(xué)（右二）、柯橋區(qū)委書(shū)記徐國(guó)龍（右一）的陪同下聽(tīng)取會(huì)稽山紹興黃酒產(chǎn)業(yè)園介紹

      調(diào)研中，車(chē)俊省長(zhǎng)還來(lái)到會(huì)稽山紹興黃酒產(chǎn)業(yè)園，細(xì)致了解產(chǎn)業(yè)園的規(guī)劃和建設(shè)情況。得知這個(gè)采用智能化釀酒工藝的年產(chǎn)20萬(wàn)千升黃酒產(chǎn)業(yè)園建成后，對(duì)比傳統(tǒng)釀造體例用工只需1/10，用地、用水可節(jié)約3/4左右時(shí)，車(chē)俊省長(zhǎng)予以一定，勉勵(lì)加快建設(shè)，爭(zhēng)奪早日投產(chǎn)。

車(chē)俊省長(zhǎng)（右二）實(shí)地參觀紹興黃酒生產(chǎn)車(chē)間

      隨后，車(chē)俊省長(zhǎng)實(shí)地參觀了產(chǎn)業(yè)園一期項(xiàng)目——已投產(chǎn)的年產(chǎn)4萬(wàn)千升智能化黃酒生產(chǎn)廠區(qū)。從智能化控制室到前酵車(chē)間、蒸飯車(chē)間再到制曲車(chē)間、后酵車(chē)間，每到一處，車(chē)俊省長(zhǎng)都細(xì)心扣問(wèn)、認(rèn)真了解，并勉勵(lì)企業(yè)大力發(fā)展工業(yè)旅游，通過(guò)讓消耗者體驗(yàn)黃酒的釀造過(guò)程，來(lái)擴(kuò)大紹興黃酒的消耗市場(chǎng)。

車(chē)俊省長(zhǎng)（左一）與金良順主席握手

      “紹興黃酒小鎮(zhèn)作為特色小鎮(zhèn)還真有特色，具有唯一性?！闭{(diào)研結(jié)束時(shí)，車(chē)俊省長(zhǎng)叮囑，“肯定要把企業(yè)發(fā)展好，把特色小鎮(zhèn)建設(shè)好，等小鎮(zhèn)形象出來(lái)后，我們以游客的身份再來(lái)”。