“為這個(gè)標(biāo)志,我們整整預(yù)備了10年。”諸暨市質(zhì)監(jiān)局綜合科科長(zhǎng)徐梓榮告訴記者,目前“楓橋香榧”地方標(biāo)準(zhǔn)已形成報(bào)批稿,從種子、育苗、蒔植,到生產(chǎn)、加工、流通,都有一系列標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范。
從“三代樹”到“致富樹”
香榧樹是諸暨一帶有名的“致富樹”,一公斤炒制好的香榧零售價(jià)格高達(dá)三四百元,一戶人家有兩三棵香榧樹,便可解決吃飯題目。
不過,十幾年前卻還不是這么回事?!霸缦龋覀兗矣辛呖孟汩紭?,一年也就產(chǎn)四五十斤香榧,價(jià)格也便宜得很?!壁w家鎮(zhèn)榧農(nóng)何金燦告訴記者。
在當(dāng)?shù)?,香榧也被稱為“三代樹”。這有兩層含義,一是香榧樹產(chǎn)果必要30年,爺爺種下去的樹,到孫子那輩才開始收獲;二是香榧的果子要兩年才能成熟,加上曩昔加工技術(shù)落后,三年才能出產(chǎn)一批。
香榧產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變,伴隨著農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化而來。榧農(nóng)通過人工授粉、合理施肥、保果技術(shù)等來增長(zhǎng)香榧樹的產(chǎn)量。
“從施肥、授粉到保果,都準(zhǔn)時(shí)定量?!焙谓馉N告訴記者,比如施肥,曩昔是毛估估,如今是準(zhǔn)時(shí)定量,像冬施基肥,每10平方米樹冠投影面積,要增施30公斤有機(jī)肥一次。
“如今香榧樹的產(chǎn)量比曩昔進(jìn)步至少兩倍以上?!焙谓馉N說?,F(xiàn)在諸暨每年出產(chǎn)香榧1000多噸,占全國(guó)50%以上,有八萬多人寄托香榧生活。
每個(gè)環(huán)節(jié)都有標(biāo)準(zhǔn)
“香榧生長(zhǎng)在四季分明的環(huán)境中,但又喜濕潤(rùn)、溫度要偏低一些的地方。”搞了10多年標(biāo)準(zhǔn)的徐梓榮,現(xiàn)在儼然香榧專家。
2010年12月,國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)對(duì)“楓橋香榧”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品珍愛,隨后,《地理標(biāo)志產(chǎn)品楓橋香榧》地方標(biāo)準(zhǔn)從今年3月啟動(dòng)編制?!皬慕衲昶?,只有楓橋鎮(zhèn)、趙家鎮(zhèn)、東白湖鎮(zhèn)、陳宅鎮(zhèn)、璜山鎮(zhèn)、嶺北鎮(zhèn)、東和鄉(xiāng)7個(gè)州里出產(chǎn)的香榧,才能稱為楓橋香榧?!毙扈鳂s說。
一粒長(zhǎng)卵圓形的種核,棱紋精密平直,重量1.5克至1.8克?,F(xiàn)在的“楓橋香榧”,選種有明確界定?!凹?xì)榧”這一殼薄仁滿的品種才算是正宗的。除了選種,一顆土生土長(zhǎng)的“細(xì)榧”要成為“楓橋香榧”,還要經(jīng)過一道道標(biāo)準(zhǔn)化程序的“歷練”。
“拿殺蟲來說,不用傳統(tǒng)直接噴灑農(nóng)藥的做法,而是采取燈光誘殺。”何金燦說,另外在加工工藝上,采收后需經(jīng)二次堆漚法,待香榧內(nèi)種衣由紅轉(zhuǎn)黑后選擇晴天洗凈曬干加工,時(shí)間從傳統(tǒng)兩三個(gè)月縮短為二十多天;炒制時(shí),要先用旺火將粗食鹽炒到80℃至85℃,再放入香榧熱炒。
隨著9月中下旬香榧開采季的到來,現(xiàn)在已是“老何香榧”掌門人的何金燦,這兩天忙著和其他榧農(nóng)商量如何申報(bào)使用地理標(biāo)志的事情?!拔覀兌艘?guī)矩,今年楓橋香榧在炒制過程中,不能加任何添加劑?!彼f。
日前,諸暨在全省試點(diǎn)建設(shè)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化綜合示范縣,茶葉、果蔬、紹興鴨等9個(gè)農(nóng)產(chǎn)品也將推廣標(biāo)準(zhǔn)化做法,到2013年,全市標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)覆蓋率力爭(zhēng)達(dá)到80%以上?!皹?biāo)準(zhǔn)化是農(nóng)業(yè)變化發(fā)展體例的緊張路徑,諸暨將為全省探索可借鑒的經(jīng)驗(yàn)?!笔≠|(zhì)監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人透露表現(xiàn)。(浙江日?qǐng)?bào))
“浙商從來不怕挑戰(zhàn)。浙商要繼續(xù)敢闖敢拼,這才是永恒的浙商?!薄ぁぁ?/p>
黨的二十屆三中全會(huì)擘畫了以進(jìn)一步全面深化改革推進(jìn)中國(guó)式現(xiàn)代化···