一年前，昆明溫商婁建光、金海云等用3億多元收購了昆明飲食服務(wù)有限公司，通過提拔標(biāo)準(zhǔn)化管理、創(chuàng)新服務(wù)理念賡續(xù)為云南過橋米線百年品牌“建新園”注入活力。近日，他們又有新動作——拿下昆明市中間20畝地，將規(guī)劃建設(shè)“建新園老字號展示中間及商務(wù)大樓”(暫名)，以餐飲服務(wù)和文化展示相結(jié)合的經(jīng)營模式，欲讓“中華老字號”重放異彩。

　　“這個展示中間建成后，顧客們不僅可以在這里吃過橋米線，還可以到專門設(shè)立的文化展廳，了解過橋米線的文化淵源，以及‘建新園’這個老字號的前世今生?！崩ッ黠嬍撤?wù)公司總經(jīng)理金海云告訴記者，“建新園”過橋米線原名三合春，始建于光緒三十二年(1906年)，現(xiàn)為他們旗下的龍頭企業(yè)，也是目前昆明餐飲市場唯一保留下來的“中華老字號”。

　　“建新園”過橋米線如今部屬直營店30家、加盟店11家、合作店2家以及加工配送中間1個。據(jù)金海云介紹，“建新園老字號展示中間及商務(wù)大樓”(暫名)投資達5億元，建成后將是該老字號旗下最大的一家直營店。目前展示中間的規(guī)劃設(shè)計已經(jīng)完成，等審批通過之后就可以開工建設(shè)了。

　　據(jù)了解，一年前，瑞安商人婁建光、永嘉商人金海云等聯(lián)手以3億多元的價格，買下了昆明飲食服務(wù)有限公司的所有股權(quán)。之后通過提拔標(biāo)準(zhǔn)化管理、創(chuàng)新服務(wù)理念、增強員工培訓(xùn)等一系列手段，賡續(xù)為老字號“建新園”注入新的活力。收購一年后，“建新園”2012年的業(yè)務(wù)額已超2億元，比去年同期增加20%。

　　“過橋米線是中國的傳統(tǒng)小吃，也是中華飲食文化的代表，我們從收購之后的一系列行動到如今建老字號展示中間，就是要把‘建新園’這個中華老字號做大做強，將餐飲和文化結(jié)合，創(chuàng)新行業(yè)的經(jīng)營模式，讓‘建新園’走向全國，走出國門?！睂τ趯?，昆明飲食服務(wù)公司董事長婁建光充滿了信念。（會員網(wǎng)站）