杭城一家客棧的房間布置相稱細(xì)膩。

　　在逃離大都市的心態(tài)之下，憑借個(gè)性的氛圍和選址，掛著堪比市區(qū)酒店星級(jí)房源的客房?jī)r(jià)，依山傍水的景區(qū)邊如雨后春筍般涌現(xiàn)的私人旅館，正在杭城客源市場(chǎng)上“攻城略地”。

　　近期在杭城舉辦的第二屆中國(guó)飯店文化節(jié)的中國(guó)客棧(民俗酒店)投資發(fā)展論壇上，不少人將目光投向了杭城欣欣向榮的客棧業(yè)。

　　景區(qū)客棧淡旺季出租率冰火兩重天

　　離杭州市區(qū)不遠(yuǎn)的四眼井、滿覺隴、白樂橋、青芝塢等，近些年涌入了一批對(duì)“慢生活”有不同理解和解釋的省內(nèi)外投資人。

　　旅游達(dá)人“小品”說，本身頗愛這種充滿氣憤的客棧文化?！靶∑贰迸e例，主人愛“吃茶”，門廳里就故意設(shè)有茶吧，穿梭于廳堂院落的主人，心情大好時(shí)不小氣奉上保護(hù)的茶具為你斟茶；若是主人喜愛揮毫潑墨，滿屋子里總有幾個(gè)風(fēng)骨峭峻的大字躍入眼簾；主人要是酷愛珍藏，有年頭的茶缸碗勺讓你摸一摸也無妨……

　　業(yè)內(nèi)透露表現(xiàn)，區(qū)別于連鎖酒店刻舟求劍的風(fēng)格，現(xiàn)在杭城各家客棧的投資人都把本身在社會(huì)上和生活中的精華、歷練，不遺余力表現(xiàn)在客棧的裝飾和服務(wù)上。

　　去年3月迎客的桂廬精品山宿定位精品酒店，多了一層隱于塵世的意味。

　　投資人小徐自稱她只是位“二貨掌柜”。厭倦了都市打拼卻不知所為的迷茫狀況，她辭了面子的工作，與合伙人一道投資了兩幢民居，打理著22間客房。

　　“從去年我們開業(yè)算起，四眼井附近已經(jīng)接連開出7到8家客棧。”“二貨掌柜”小徐吐露，和四周不少標(biāo)價(jià)高昂的精品酒店一樣，裝修時(shí)選購了四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)浴，參照市區(qū)酒店的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)價(jià)僅在200到500元一晚。

　　“二貨掌柜”透露表現(xiàn)，周五周六及節(jié)沐日，訂單多得接不完，各家各戶均呈現(xiàn)出爆滿的狀況。一時(shí)挪出的一間客房，還常常引得熟客們?yōu)榇四銧?zhēng)我奪。

　　春夏秋三季人丁旺盛，周末一房難求，但是季節(jié)的分界線分外明晰，碰上工作日和旅游淡季，客房的出租率不足一半。

　　湖畔美景吸引各地民宿小店入駐

　　在論壇現(xiàn)場(chǎng)，正式發(fā)布了《中國(guó)客棧(民俗酒店)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》，中國(guó)客棧協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、松果網(wǎng)總裁丁德斌接受本報(bào)記者采訪時(shí)透露表現(xiàn)，在杭州市內(nèi)大約有特色客棧120家，青年旅舍和精品酒店分別有150家和60家。

　　“借著省內(nèi)景區(qū)發(fā)展的優(yōu)秀上風(fēng)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前共有包括青旅、精品酒店、農(nóng)家樂等在內(nèi)的各類客棧20萬家。”丁德斌透露表現(xiàn)，浙江省內(nèi)旅游資源雄厚，西塘、烏鎮(zhèn)等古鎮(zhèn)旅游堪稱范本，同時(shí)浙江省也是客棧業(yè)發(fā)展最早、相對(duì)成熟的省份。

　　2010年，青年旅舍吸引了外埠投資客，不少本來打算在廈門、麗江開設(shè)青年旅舍的商家，正是看到西湖景區(qū)的獨(dú)到上風(fēng)，將店址選在杭州。來自上海、山東、四川等投資客，已經(jīng)大手筆地“吃”下滿覺隴近半農(nóng)居房。

　　僅僅是2010年一年的時(shí)間，杭州青年旅舍的版圖就從四眼井一帶擴(kuò)張到靈隱。在靈隱景區(qū)錯(cuò)落排列的白樂橋民居房轉(zhuǎn)一圈，不難發(fā)現(xiàn)，幾十家客棧隱居于此。

　　2012年底，據(jù)杭州市工商局景區(qū)分局?jǐn)?shù)據(jù)表現(xiàn)，當(dāng)時(shí)轄區(qū)登記在冊(cè)的青年旅舍有71家。其中四眼井片區(qū)青年旅舍“集群”效應(yīng)已初步展現(xiàn)，年均接待旅客數(shù)量達(dá)到12萬余人，年經(jīng)營(yíng)收入已突破億元，一躍成為國(guó)內(nèi)規(guī)模較大的青年旅舍聚集地之一。

　　僅一年多的時(shí)間，影響力賡續(xù)提拔的新聚集地青芝塢，吸引了水杉曉廬、威廉的太妃糖、青庭旅社等20多家民宿小店入駐。2012年，青芝塢接待游客超過30余萬人次，業(yè)務(wù)收入達(dá)3000萬元。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，曩昔3年以來，特色客棧的投資規(guī)模則平均年增加率上升13.1%，超過行業(yè)團(tuán)體增加率3%。

　　在業(yè)內(nèi)看來，急劇拉升的自助游市場(chǎng)，中等價(jià)位、具有明確特色定位的中小規(guī)模民宿及客棧相干市場(chǎng)份額開始凸顯，并有望在將來5年內(nèi)成為行業(yè)重要向?qū)д摺?/P>

　　不僅有一張床，更有同伙般溫情服務(wù)

　　“如今的旅游者消耗能力很強(qiáng)，他們不光是必要一張可供憩息的床，還必要個(gè)性化與溫情化的服務(wù)，更渴望找到同伙般的關(guān)系?！迸_(tái)灣宜蘭觀光協(xié)會(huì)總干事林家民開門見山，臺(tái)灣民宿業(yè)最值得驕傲的正是以人為主的“文化”。

　　“臺(tái)灣民宿的市場(chǎng)均價(jià)一樣平常在400到500元一晚，一點(diǎn)也不輸給當(dāng)?shù)鼐频??！绷旨颐裾f，許多民宿就是全家人和客人住在一路，有些老板對(duì)尋求規(guī)?；吹帽容^淡，四成的留宿率維持生計(jì)就很寫意。

　　杭州姑娘晗瀅與不少客棧文化的守望者一樣，一方面能享受“故鄉(xiāng)牧歌”，一方面又在維持經(jīng)營(yíng)的道路上前行。位居杭州白樂橋289號(hào)的“信步墟落”客棧，算是白樂橋一帶最早的客棧之一。

　　晗瀅對(duì)自家的“信步客棧”傾注了不少精力。2009年，投資了這座三層民居的晗瀅，曾為凸起客棧文化，為店名煩惱了好一陣。

　　“當(dāng)時(shí)有太多稱呼了，青年旅社、驛站、家庭旅館、精品酒店、民宿、客棧等。”晗瀅試圖找到一種最貼合“70后”到“90后”人群的留宿業(yè)定位。

　　正是如許，“信步”現(xiàn)在已經(jīng)有了數(shù)家分店，走的是完全不同的路子——復(fù)古的裝修風(fēng)格，一棟樓只有兩間客房，每間客房售價(jià)高達(dá)四五百元，旺季的時(shí)候還要加價(jià)。

　　在杭城不少客棧掌柜看來，比酒店更知心的服務(wù)才能制勝?，F(xiàn)在，不論客人從東西南北哪個(gè)車站抵達(dá)杭州，店家都能快速給出路線定制；路不好找，前臺(tái)服務(wù)生不厭其煩地去村口接人；“哪里可以吃飯”、“哪里能租公共自行車”、“景區(qū)幾點(diǎn)關(guān)門”，店員充當(dāng)起“百事通”，永不討厭地應(yīng)付客人們轟炸般的提問……

　　將來發(fā)展方向：品牌連鎖化和多元化營(yíng)銷

　　2012年開春，本來走廉價(jià)線路的客棧，卻開始針對(duì)休閑、商務(wù)、度假的客源推出了中高檔的房?jī)r(jià)。從原先的一兩百元一間飆升至兩三百元，甚至達(dá)到四五百元。眼下，七八百元甚至上千元的客棧，也漸漸被客人們接受。

　　“在經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的浙江，省內(nèi)的旅游酒店業(yè)態(tài)應(yīng)變能力顯得很強(qiáng)?！闭憬★埖陿I(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)杜覺祥認(rèn)為，將來杭城客棧業(yè)態(tài)還有更多的發(fā)展空間。

　　此外，在當(dāng)天的峰會(huì)上，中國(guó)休閑旅游文化研究中間主任賈云峰指出，目前國(guó)內(nèi)大部分景區(qū)尚停頓在初級(jí)的觀光階段，過度依靠門票經(jīng)濟(jì)，與休閑時(shí)代市場(chǎng)特征已漸漸擺脫。

　　“目前客棧業(yè)的營(yíng)銷能力低下、附加值較低，并且缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃，這也是客棧目前處于弱勢(shì)狀況的緣故原由。”近期于杭州成立的中國(guó)客棧(民俗酒店)聯(lián)盟，業(yè)內(nèi)認(rèn)為，將為景區(qū)和客棧搭建溝通交流的平臺(tái)、推動(dòng)景區(qū)經(jīng)濟(jì)和客棧行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

　　“應(yīng)該說，客棧業(yè)是一個(gè)個(gè)性化的產(chǎn)品，客棧業(yè)是一個(gè)很有前景的行業(yè)。在信息化、大數(shù)據(jù)的時(shí)代背景下，行使信息化管理進(jìn)步客棧經(jīng)營(yíng)水平和服務(wù)能力是正在發(fā)生的趨勢(shì)?！倍〉卤笸嘎侗憩F(xiàn)，特色客棧的品牌連鎖化和多元化營(yíng)銷，也有望成為客棧業(yè)將來的發(fā)展方向。