位于宜昌的均瑤健康常溫發(fā)酵乳生產(chǎn)基地

曾是常溫乳酸菌飲品第一股，后來(lái)開(kāi)辟益生菌第二賽道，如今又進(jìn)軍天然礦泉水。

在浙江溫州創(chuàng)立的均瑤健康，當(dāng)初為何遷址湖北宜昌？

曾說(shuō)“腦子進(jìn)水才做水”的王均豪，為何還是做了天然礦泉水？

11月8日，在第六屆楚商大會(huì)間隙，支點(diǎn)財(cái)經(jīng)記者對(duì)均瑤集團(tuán)總裁、均瑤健康董事長(zhǎng)王均豪進(jìn)行了專(zhuān)訪，與他聊了聊均瑤健康創(chuàng)立29年來(lái)的那些事兒。

均瑤健康近期發(fā)布的今年前三季度業(yè)績(jī)顯示，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入13.56億元，創(chuàng)下歷史新高；歸屬凈利潤(rùn)和扣非凈利潤(rùn)分別為0.83億元、0.58億元，同比均有所增長(zhǎng)。

“多年前培育的小果子長(zhǎng)出來(lái)了，我們已從常溫乳酸菌飲品第一股，進(jìn)入到了益生菌第二賽道?！蓖蹙勒f(shuō)，“我們要做全球益生菌領(lǐng)跑者，目前格局已經(jīng)初步形成?！?/p>

注冊(cè)地選址宜昌

上世紀(jì)90年代，隨著改革開(kāi)放的逐步深入，人們的口袋慢慢“鼓起來(lái)了”，生活水平亦不斷提高，出于營(yíng)養(yǎng)健康考慮，人們對(duì)牛奶的需求也呈快速上升趨勢(shì)。我國(guó)乳業(yè)發(fā)展由此進(jìn)入黃金期，伊利、蒙牛等乳企相繼成立，均瑤健康也是誕生于這一時(shí)期。

1994年，均瑤健康的前身均瑤乳業(yè)，由均瑤集團(tuán)在溫州設(shè)立。發(fā)展到1998年，均瑤乳業(yè)已占據(jù)溫州本地市場(chǎng)約60%的市場(chǎng)份額。次年，借助均瑤集團(tuán)總部遷至上海的契機(jī)，仍在溫州的均瑤乳業(yè)由此開(kāi)始向全國(guó)快速擴(kuò)張。2000年，均瑤乳業(yè)在上海市場(chǎng)排名第二，沖進(jìn)全國(guó)市場(chǎng)前五。

也是這一年，為更好地進(jìn)軍中部市場(chǎng)，均瑤乳業(yè)計(jì)劃在中部地區(qū)新設(shè)一個(gè)工廠。消息公布后，多地紛紛伸出橄欖枝希望承接落地工廠，湖北便是其中之一。

王均豪記憶猶新的是，宜昌市夷陵區(qū)（當(dāng)時(shí)還叫宜昌縣，2001年撤縣設(shè)區(qū)）的相關(guān)負(fù)責(zé)人，專(zhuān)門(mén)跑到溫州自薦，希望引進(jìn)均瑤乳業(yè)。

“我們當(dāng)時(shí)對(duì)宜昌并不了解，但知道宜昌有三峽大壩，而三峽大壩是我國(guó)水利水電的重要工程，對(duì)中國(guó)人的意義重大。”王均豪回憶說(shuō)，從運(yùn)輸便利和成本考慮，工廠放在武漢等省會(huì)城市肯定會(huì)好很多，但作為受益于改革開(kāi)放成長(zhǎng)起來(lái)的企業(yè)，我們認(rèn)為應(yīng)該義利兼顧，所以最終選擇了宜昌。

2000年，均瑤乳業(yè)不僅將新工廠放在宜昌，還將注冊(cè)地從溫州遷至宜昌。

均瑤集團(tuán)總裁、均瑤健康董事長(zhǎng)王均豪

進(jìn)軍乳酸菌，成為“第一股”

市場(chǎng)總是瞬息萬(wàn)變。此后十年，乳業(yè)入局者眾多，且紛紛擴(kuò)大產(chǎn)能，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。各大乳企大打價(jià)格戰(zhàn)搶占市場(chǎng)份額，眾多品牌一度降價(jià)高達(dá)50%，最終造成“奶價(jià)賤如水”，甚至出現(xiàn)了廠家倒牛奶的現(xiàn)象，不少乳企不堪重負(fù)關(guān)門(mén)倒閉。

此時(shí)，牛奶消費(fèi)也出現(xiàn)了一種新趨勢(shì)，即以乳或乳制品為原料的乳酸菌飲料，受到消費(fèi)者青睞。乳酸菌是指能夠代謝糖類(lèi)、產(chǎn)生50%以上乳酸的細(xì)菌，對(duì)人體健康有著重要作用。因此，添加了乳酸菌的含乳飲品，被視為營(yíng)養(yǎng)、健康的高端飲品。

2011年，均瑤乳業(yè)選擇了斷臂求生，毅然砍掉牛奶業(yè)務(wù)，成為較早進(jìn)入乳酸菌市場(chǎng)的品牌企業(yè)之一。

作為掌舵者，王均豪當(dāng)時(shí)面臨的壓力巨大，因?yàn)椴簧倮蠁T工接受不了，牛奶業(yè)務(wù)說(shuō)沒(méi)就沒(méi)了。王均豪說(shuō)，“這樣的情景，沒(méi)有人不難受，但今天的斷臂，是為了將來(lái)更好的發(fā)展，請(qǐng)大家相信我，相信均瑤集團(tuán)”。

從類(lèi)別上看，乳酸菌飲品主要有兩大類(lèi)，一是需要低溫儲(chǔ)存、保質(zhì)期較短的低溫乳酸菌飲品；二是可以在常溫下儲(chǔ)存、保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng)的常溫乳酸菌飲品。

彼時(shí)，大企業(yè)都將目光瞄準(zhǔn)了低溫乳酸菌飲品，常溫乳酸菌飲品主要是一些小企業(yè)在做?？紤]到常溫乳酸菌飲品無(wú)需冷鏈運(yùn)輸、易于貯藏、便于攜帶，適用于各種飲用場(chǎng)景，覆蓋區(qū)域和消費(fèi)人群較廣，均瑤乳業(yè)選擇了做常溫乳酸菌飲品，此后相繼推出味動(dòng)力系列產(chǎn)品。

常溫乳酸菌飲品的確維持了較好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)顯示，2015-2019年，國(guó)內(nèi)常溫乳酸菌飲品的市場(chǎng)規(guī)模，從77.2億元增長(zhǎng)至148.8億元，復(fù)合增長(zhǎng)率為17.8%。

均瑤乳業(yè)因此得到快速發(fā)展。2018年，公司營(yíng)業(yè)收入首破12億元。這一年，均瑤乳業(yè)更名為均瑤健康。

2020年8月，均瑤健康成功登陸上交所主板，發(fā)行價(jià)格13.43元/股，發(fā)行市盈率22.98倍，募集資金總額約9.4億元，被稱為常溫乳酸菌飲品第一股。

益生菌開(kāi)辟第二賽道

王均豪向支點(diǎn)財(cái)經(jīng)記者講述了公司上市前更名的背后原因。他透露，公司名從均瑤乳業(yè)變更為均瑤健康，是為了更契合未來(lái)的發(fā)展戰(zhàn)略，公司當(dāng)時(shí)正從乳酸菌飲品進(jìn)入益生菌第二賽道。

從類(lèi)型上來(lái)看，乳酸菌是益生菌的一種，益生菌還包括丁酸梭菌、雙歧桿菌、芽孢菌等多種菌，可應(yīng)用的市場(chǎng)更為廣闊。在此背景下，均瑤健康旗下味動(dòng)力逐步轉(zhuǎn)型為全球益生菌（飲料）領(lǐng)跑者。

王均豪想要的，不僅僅是做下游終端益生菌飲品制造商。這是因?yàn)?，相比歐美國(guó)家，我國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步相對(duì)較晚，又由于益生菌菌株培育技術(shù)高、投入大、時(shí)間長(zhǎng)，終端消費(fèi)品制造商大多使用國(guó)外益生菌菌粉作為原料。

與此同時(shí)，隨著市場(chǎng)的不斷發(fā)展，越來(lái)越多的參與者加入了常溫益生菌飲品“戰(zhàn)局”，包括伊利、蒙牛、光明等。

原料不具備自主權(quán)，產(chǎn)品創(chuàng)新也就受到了限制。不想“卷”同質(zhì)化的價(jià)格戰(zhàn)，王均豪希望均瑤健康構(gòu)建自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。在此背景下，2021年，均瑤健康和食品科學(xué)與工程知名學(xué)府江南大學(xué)達(dá)成戰(zhàn)略合作，獲得其12株益生菌功能菌株獨(dú)家供應(yīng)。雙方還共同成立了大健康聯(lián)合創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室，通過(guò)聯(lián)合攻關(guān)、協(xié)同創(chuàng)新，推動(dòng)益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

今年2月，均瑤健康又出資2.79億元，獲得我國(guó)益生菌菌粉本土生產(chǎn)企業(yè)潤(rùn)盈生物的控股權(quán)。目前，潤(rùn)盈生物已更名為均瑤潤(rùn)盈，擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)菌株4000余株菌種資源庫(kù)，是亞洲大型益生菌生產(chǎn)企業(yè)之一。

自此，均瑤健康成為了國(guó)內(nèi)屈指可數(shù)的益生菌全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，具備從益生菌原料菌粉生產(chǎn)，到終端消費(fèi)品生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售的能力，建立了研產(chǎn)銷(xiāo)一體化閉環(huán)體系。

王均豪介紹，在全產(chǎn)業(yè)鏈的科技賦能下，均瑤健康利用擁有專(zhuān)利的益生菌菌種，不但開(kāi)發(fā)了包含益生菌的乳酸菌飲品，還推出了適用于現(xiàn)代消費(fèi)趨勢(shì)的功能性益生菌飲品和食品。

比如，具備口腔健康新功能的“清清君”、護(hù)肝和解酒的“暢飲君”、預(yù)防幽門(mén)螺桿菌的“青幽君”、抗肥胖的“纖美君”等多款產(chǎn)品，一經(jīng)上線就銷(xiāo)售火爆，還出口到了海外70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

今年前三季度，均瑤健康的益生菌產(chǎn)品收入為1.42億元。其中，益生菌食品收入為1.2億元，同比增長(zhǎng)225.36%，已然成為第二增長(zhǎng)曲線。

均瑤健康產(chǎn)品“大家族”

“腦子進(jìn)水”跨界天然礦泉水？

2021年5月，均瑤健康上市不到一年，就出資2100萬(wàn)元收購(gòu)了位于黃岡市英山縣的三座山飲品，并更名為均瑤恩賜。

三座山飲品成立于2015年，是一家集礦泉水開(kāi)采、生產(chǎn)和銷(xiāo)售為一體的企業(yè)，擁有天然礦泉水資源，源水取自地下200-400米的深層花崗巖裂隙，日出水量3500噸，自2017年9月起承擔(dān)國(guó)家礦產(chǎn)資源開(kāi)發(fā)資產(chǎn)收益扶貧改革試點(diǎn)任務(wù)。

“當(dāng)時(shí)是進(jìn)行對(duì)口幫扶時(shí)，接洽到了這家公司，英山縣建議我們對(duì)它進(jìn)行投資?！蓖蹙阑貞浾f(shuō)，“我開(kāi)玩笑說(shuō)我腦子進(jìn)水了才會(huì)去做水，水太‘卷’了?！?/p>

而王均豪改變看法，是因?yàn)橐晃粚?zhuān)家的介紹：“這里的水是天然礦泉水，我們平常喝的大部分是包裝飲用水，不是天然礦泉水”。

王均豪突然意識(shí)到，原來(lái)自己一直喝的都只是“包裝飲用水”。數(shù)據(jù)顯示，大約僅有1%的人知道兩種水的區(qū)別。

根據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，天然礦泉水是指從地下深處自然涌出或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水。

相對(duì)于僅添加3-4種礦物質(zhì)的包裝飲用水，天然礦泉水可能含有20-30種人體所需的微量元素和礦物質(zhì)，但因其價(jià)格偏高和消費(fèi)者認(rèn)知度不高，在包裝水市場(chǎng)份額中占有率較低。

“所以，就想讓更多的人認(rèn)識(shí)和喝到天然礦泉水。而且三座山水源確實(shí)比較好，就像老天爺?shù)亩髻n一樣，因此更名為均瑤恩賜?！蓖蹙澜忉?。

不為人知的是，均瑤恩賜商標(biāo)上的“恩賜”兩個(gè)字，是由王均豪特意臨摹的，他還在商標(biāo)旁加上了取自老子《道德經(jīng)》的名言——“水善利萬(wàn)物而弗爭(zhēng)”。

目前，天然礦泉水市場(chǎng)仍處于培育階段，均瑤恩賜還未盈利。王均豪表示，從市場(chǎng)表現(xiàn)來(lái)看，天然礦泉水的認(rèn)知度正在不斷提高，均瑤恩賜也在逐步減虧，預(yù)計(jì)明年能實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。

記者 林楠