今年春節(jié)黃金周，城鄉(xiāng)居民消耗熱情十足。北京“烤肉季”散座一天竟然翻了7堂，晉陽飯莊的香酥鴨天天賣出300多只，尤其是餐飲老字號(hào)，春節(jié)期間光千元以上的包桌同比就增加了16.3%。

　　沈陽市春節(jié)餐飲市場也實(shí)現(xiàn)“牛年”開門紅。據(jù)市商業(yè)局對(duì)沈陽12家重點(diǎn)餐飲企業(yè)春節(jié)期間的每日跟蹤調(diào)查，共實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)收入620萬元，同比增加10%，春節(jié)期間全市餐飲業(yè)業(yè)務(wù)額達(dá)到4.4億元。南京市商貿(mào)局監(jiān)測數(shù)據(jù)表現(xiàn)，節(jié)日期間，全市40家重點(diǎn)監(jiān)測的餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)販賣3800萬元，同比增加21.5%。

　　中國經(jīng)濟(jì)在經(jīng)歷了前一陣急劇下滑后，人們開始議論如今是否已經(jīng)回暖。市場中確實(shí)也出現(xiàn)了中國經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的跡象，但，這是真象照舊假象？

　　低端消耗品增加不是繁榮是衰退

　　熱熱鬧鬧的牛年春節(jié)應(yīng)該算經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的跡象之一。但國內(nèi)大城市餐飲業(yè)的繁榮是否意味著經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的開始還待進(jìn)一步證實(shí)。由于中國的餐飲業(yè)這些年來一向在高速增加。2008年中國餐飲業(yè)產(chǎn)值達(dá)15390億元，已經(jīng)是延續(xù)18年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增加。假如從一些餐飲企業(yè)春節(jié)業(yè)務(wù)額的同期對(duì)比看，今年春節(jié)業(yè)務(wù)額的增幅并不高，甚至照舊低于往年的。分外一些高檔菜賣得顯明比往年要少。前幾年春節(jié)期間餐飲業(yè)的增幅多在20%以上，而今年有些城市還達(dá)不到這個(gè)水平。中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長蘇秋成最近說，“全球金融危急正對(duì)中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展造成肯定影響，餐飲業(yè)也難例外。但就目前情況看，這種影響重要表現(xiàn)在高端餐飲上，沖擊面約在10%~30%，中、低端大眾化餐飲卻不降反升?！倍投讼钠吩黾忧∈墙?jīng)濟(jì)衰退時(shí)期特有的征象。

　　歐美市場也出現(xiàn)了同樣的情景。據(jù)美國Zagat調(diào)查公司最新調(diào)查表現(xiàn)，紐約的高檔餐廳現(xiàn)在可是生意慘淡。受經(jīng)濟(jì)危急和物價(jià)上漲的影響，紐約人不再像曩昔那樣經(jīng)?！跋吗^子”，餐飲付出也有所削減。該調(diào)查的提議人蒂姆扎格特說：“餐飲業(yè)已顯明感到經(jīng)濟(jì)危急的影響。”調(diào)查發(fā)現(xiàn)，少的還不僅僅是食客，今年紐約新開張的餐館數(shù)量自2003年來首次下跌，從去年的163家削減至119家，而三年前則為187家。在3.8萬多受訪者中，近40%的人稱他們?yōu)榱藨?yīng)對(duì)眼下的經(jīng)濟(jì)危急，已經(jīng)不經(jīng)常出去吃飯，或者選擇去較便宜的餐館就餐。

　　要說明中國的題目不但要看宏觀面，還要看微觀面；不但要看大城市消耗市場，還要看中小城市和農(nóng)村的消耗市場；不但要看上層還要看底層。近日有媒體記者深入農(nóng)村，看看在中國經(jīng)濟(jì)的最底層發(fā)生了什么？

　　在湖北省以勞務(wù)輸出為主的紅安縣八里灣鎮(zhèn)心連心購物中間，春節(jié)期間販賣額同比增加了10%。但“高檔”商品販賣大不如前，500元一條的高檔香煙只買出去2條，五糧液只買出4瓶，不及去年春節(jié)的零頭。高檔奶成品金典和特侖蘇降落了八成。全鎮(zhèn)三家通信商店，春節(jié)期間天天買不到三部手機(jī)，與往年大年三十還忙送貨的熱鬧形成偉大反差。與此相對(duì)應(yīng)的是該鎮(zhèn)勞務(wù)收入，2008年與2007年相比，從8361萬元降落到5487萬元。降落了34.3%。在重慶市銅梁縣涼水鎮(zhèn)，從去年10月就有大批農(nóng)夫工提前返鄉(xiāng)，春節(jié)期間該鎮(zhèn)“銅梁百貨店”販賣額同比降落了50%以上。而大批提前返鄉(xiāng)農(nóng)夫工卻引起了當(dāng)?shù)馗笔称穬r(jià)格大幅上漲，但節(jié)后大部分農(nóng)夫工作并無下落。形勢相稱嚴(yán)厲。

　　采購經(jīng)理人指數(shù)上升不等于經(jīng)濟(jì)回升

　　假如再找一個(gè)復(fù)蘇的跡象應(yīng)該是制造業(yè)采購經(jīng)理人指數(shù)(PMI)。近日，中國物流與采購聯(lián)合會(huì)(CFLP)發(fā)布2009年1月份采購經(jīng)理人指數(shù)。該指數(shù)在1月份比2008年12月份上升了4.1個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到45.3%。這是自2008年12月以來延續(xù)2個(gè)月保持上升。有分析人士認(rèn)為這注解是經(jīng)濟(jì)已經(jīng)探底回升，形成“V”字形走勢。在PMI的12個(gè)分項(xiàng)指數(shù)中，生產(chǎn)指數(shù)、新訂單指數(shù)、采購量指數(shù)、進(jìn)口指數(shù)、升幅大多超過3個(gè)百分點(diǎn)。分外是購進(jìn)價(jià)格指數(shù)升幅超過6個(gè)百分點(diǎn)，只有產(chǎn)制品庫存指數(shù)與從業(yè)人員指數(shù)降落。

　　一樣平常來說，PMI是一個(gè)綜合指數(shù)，指數(shù)在50%以上反映經(jīng)濟(jì)總體擴(kuò)張，低于50%則反映經(jīng)濟(jì)衰退。本次PMI數(shù)據(jù)雖然仍處于50%以下，但這是該指數(shù)延續(xù)2個(gè)月呈現(xiàn)回升態(tài)勢。國務(wù)院發(fā)展研究中間宏觀經(jīng)濟(jì)研究部研究員張立群指出：“擴(kuò)大內(nèi)需的政策，分外是積極財(cái)政政策的結(jié)果開始通過投資品訂單陸續(xù)傳達(dá)到企業(yè)，春節(jié)期間國內(nèi)消耗市場紅火，在這些因素影響下，預(yù)計(jì)中國經(jīng)濟(jì)在一季度會(huì)出現(xiàn)回升態(tài)勢?！?/P>

　　但這一結(jié)論仍然是充滿爭議的。里昂證券于2月2日發(fā)布的PMI卻表現(xiàn)，1月份中國制造業(yè)PMI由去年12月份的41.2升至42.2，只上升了一個(gè)百分點(diǎn)。里昂證券認(rèn)為，這一小幅上升并不能為中國經(jīng)濟(jì)帶來樂觀旌旗燈號(hào)。相反，遠(yuǎn)低于50%的數(shù)字，說明中國制造業(yè)仍在萎縮中。

　　因?yàn)閮烧咴诓杉瘶颖痉矫娴牟町愂菇y(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)存在不同，得出的結(jié)論不同等。但我們?nèi)匀豢梢耘袛?，與去年11月PMI 38.8%相比，中國經(jīng)濟(jì)已經(jīng)觸底。但題目是這個(gè)“底”究竟是個(gè)“V”形底，照舊個(gè)“U”形底，或是個(gè)“L”形底？假如說這是回暖跡象的話，那并不止中國一家。據(jù)報(bào)道，2月初，英國，法國，意大利，美國，德國，相繼宣布了1月制造業(yè)經(jīng)理人采購指數(shù)。除德國因?yàn)閷?duì)外需依存度較高，制造業(yè)經(jīng)理人采購指數(shù)繼承回落外，其他各國數(shù)據(jù)普遍好于預(yù)期。美國ISM制造業(yè)經(jīng)理人采購指數(shù)更是由12月的32.4不測上升至35.6。

　　所以，單以一樣平常統(tǒng)計(jì)數(shù)字看“復(fù)蘇跡象”并不能完全說明題目。從這次經(jīng)濟(jì)危急可以看出，中國處于世界經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈的低端，就是“訂單經(jīng)濟(jì)”，節(jié)奏要比歐美慢一節(jié)拍。即今年做的是去年的訂單，所以2007年美國信貸危急爆發(fā)，2008年中國經(jīng)濟(jì)受影響，去年下半年沿海工廠倒閉，今年初內(nèi)地市場受影響。先東南沿海，后中西部地區(qū)，逐級(jí)傳遞。經(jīng)濟(jì)落差導(dǎo)致時(shí)間落差，再加上各環(huán)節(jié)上的可變因素，中國經(jīng)濟(jì)要想率先復(fù)蘇談何容易?！稊?shù)字商業(yè)時(shí)代》